Amanida de cigrons

Aquesta amanida és una proposta ràpida i sana. I com que en aquest cas “ràpid” i “sa” van agafats de la mà (quelcom que no resulta massa habitual), és genial.

Ingredients:
1 tomàquet
1 llauna de tonyina
olives sense pinyol
1 quart de ceba
mig pot de cigrons
pipes pelades
sal
oli
orenga

Procediment:
1. Passa per aigua els cigrons (si els tens de pot) 
2. Talla a daus petits el tomàquet i la ceba. I 
les olives pel mig.
3. Barreja els cigrons amb el tomàquet, la ceba i les 
olives, i hi afegeixes la tonyina i les pipes
4. Hi tires un polsim de sal i orenga, i un raig d'oli

Secció Tips per aquesta amanida:

– Entenc que a algú que li agrada menjar sa i a més té un blog on ho pregona, no hauria de dir això, però: no m’agrada massa el peix. Sé que n’hauria  de menjar de tant en tant, però com que no ho faig, intento suplir-ho comprant la tonyina de pot de vidre, i no la de llauna. La tonyina de pot de vidre és exageradament més cara que l’altre, però té molta més qualitat. Sigui com sigui a mi em treu el sentiment de culpabilitat.

Amanida d’arròs amb barret de tomàquet

Aquesta amanida és visualment divertida per un dia d’amics o convidats varis.

Ingredients:
2 tomàquets
arròs integral
1 pot de tonyina
1 alvocat
enciam

Procediment:
1. Bull l'arròs
2. Talla els tomàquets per dalt, i amb una cullera els buides
3. Utilitza la polpa de dintre del tomàquet per tallar-la a 
daus petits. Fes el mateix amb l'alvocat.
4. Talla les fulles d'enciam a tires fines i ho aboques 
en un bol, juntament amb els daus de tomàquet i de l'alvocat, 
i ho barreges.
5. Quan l'arròs està fet, l'escorres amb aigua freda i l'aboques 
al bol i ho barregem ara tot junt.
6. Amb una cullera omples els tomàquets amb l'amanida d'arròs 
que acabes de preparar. Quan estan plens, hi col·loaques el tall 
de dalt que has fet abans, com si fos un barret.

Pocs tips per aquesta recepta:

–  Fes una tallada fina al cul del tomàquet perquè es pugui aguantar sense rodolar pel plat.