Pa d’espelta integral (amb llevat fresc)

pa d'espelta integral

Aquest pa d’espelta, a diferència del l’altre recepta postejada, l’he fet amb llevat fresc. Als Tips explico on trobar-ne.

pa d'espelta integral   pa d'espelta integral

Ingredients:
400 ml. d'aigua
12 g. de llevat fresc
700 g. de farina d'espelta integral

Procediment:
1. Preescalfa el forn a 180 graus.
2. En un bol, (o al cubell de la panificadora) hi tires 
l'oli, l'aigua. 
3. Hi aboques la farina, desgrunes el llevat i el tires 
per sobre de la farina. Ara amassa. (Si tens la 
panificadora, simplement ja s'ha acabat la feina)
4. Si treballes sense panificadora:Quan està amassat, 
el guardes en un drap net durant30 minuts perquè pugi.
5. Revesteix un motlle rectangular amb paper de forn 
(si el tens de silicona no cal) 
6. Posa la massa dins i aplana-la amb la mà plana. Això és 
perquè quan s'infli vagi agafant la forma més compacte. 
7. Al forn, a 180 graus durant 3/4 d'hora.

Tips per fer el pa d’espelta integral:

– Guarda el pa embolicat en un drap quan estigui fet.

– El llevat fresc del que parlo només el trobo al Mercadona, el venen en porcions i té aquest aspecte.

Anuncis

5 thoughts on “Pa d’espelta integral (amb llevat fresc)

  1. El pa que has fet té una pinta estupenda! Com que jo no tinc panificadora els pans encara em fan una mica de respecte i me.ls guardo per quan ja tingui un nivell a la cuina més avançat, hahaha.

    Molts petons :)

  2. ara aquest llevat es troba a quasi tots els supers… només cal anar als refrigerats i si és una gran superficies pregunteu! Us animo a fer pa a mà!! aquest d’espelta t’ha quedat molt bé! Es poden afegir fruits secs o muesli i mmmm…..

  3. Hola Anna! Tens tota la raó amb lo dels fruits secs! Fa poc una amiga va fer un pa d’espelta amb nous i estava espectacular! I pel tema del llevat fresc, jo ara n’he començat a veure als supermercats bonpreu.

  4. Hola, he descobert avui el teu bloc. Tinc un fill amb diabetis tipus 1 des de fa 8 anys i m’interessen les receptes sense sucre. Jo compro habitualment a l’Aldi. M’agraden els seus productes i la seva filosofia. Allí també tenen llevat fresc :)

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s