La salsa de romesco tradicional porta ingredients com el pa o el vinagre que no són aptes per algunes intoleràncies. Aquí va una recepta de la salsa apta per -gairebé- tothom. El gust és exactament el mateix.
Ingredients: 5 tomàquets vermells escalivats (que vol dir que es posen al microones uns minutets fins que es fan tous) 6 alls grans escalivats 12 ametlles 12 avellanes 2 cullerades soperes de pinyons 150 ml d'oli 2 nyores escalivades i sense pell 1 cullerada petita de pebre vermell 1 cullerada sopera de suc de llimona (substitut del vinagre) Procediment: Barreja tots els ingredients en un minipimer i ja.
e
Laboratori de cuina 
Al llegir la introducció d’aquesta recepta m’han vingut ganes de plorar. La cara de pena que faig quan penso en tot el que no puc menjar segur que es deu assemblar a la teva. Avui, per casualitat he trobat aquest blog. Gràcies per compartir tot això!! Tenir càndides és terrible…però pensar que hi ha alternatives a l’hora de cuinar plats tradicionals és un gran alleugiment.
MOLTISSIMES GRÀCIES!!! :-)